Употребление зелени решает вопрос нехватки белка в пище,
а главное, решает вопрос дефицита незаменимых аминокислот.
Проблема лишь в том, что растительные клетки окружены целлюлозной оболочкой, которая не может переварить клетку желудочным соком.
Но если растительную массу взбить в блендере или тщательно пережевать, происходит механическое разрушение целлюлозных оболочек, и клетки зеленых листьев легко усваиваются организмом.
Еще больше в зелени содержится минеральных веществ и витаминов, особенно тех, в которых человек при современном питании постоянно создает дефицит.
