Ещё раз о орехах.
Многие из тех, кто любит орехи, но мало знают, что в конденсаторах содержатся ингибиторы ферментов — это вещество, замедляющее процесс переваривания. Вот почему такие орехи так тяжело перевариваются и создаются из организма почти в неизменном виде.
В неактивном состоянии ингибиторы не дают ореху прорасти, что помогает сохранить его в сухом виде до того, как он попадет во влажную среду. Не зря сама природа придумала этот сложный механизм, похожий на то, как прорастаю.т в водных семенах. Вот почему именно в воде происходит процесс активации полезных веществ в орехах. В итоге всё самое полезное усваивается организмом.
При замачивании значительно увеличивается питательная ценность орехов.
Практически все виды орехов, полезных для организма: они улучшают работу мозга, включая деятельность сердца, выводят холестерин и т.д. Однако следует помнить, что в большом количестве этот полезный продукт может стать ядом для организма. Оптимальная доза — горсть орехов в день, кроме африканских (не более 3 штук)
В «оживленных» водах орехов еще больше полезных веществ, они приятны на вкус, легче перевариваются и лучше усваиваются организмом.
Вот как получить доступ к использованию орехов. Используйте эти подсказки, чтобы знать, сколько орехов нужно замачивать.
Грецкие орехи — 8 часов.
Миндаль — 12 часов.
Фундук — 8 часов.
Кедровые орехи — 8 часов.
Макадамия — 4 часа.
Кешью — 6 часов.
Основное правило: чем твёрже орех, тем дольше нужно его вымачивать.
