Фрукты содержат простые углеводы – глюкозу и фруктозу.
Поэтому их потребление нужно контролировать. Как только фрукты применяются в алгоритмической системе, в крови повышается уровень сахара. Каждый продукт имеет свой гликемический индекс – скорость, с которой содержащиеся в продукте углеводы усваиваются организмом и повышают уровень сахара в крови.
Чем выше гликемический индекс, тем длительнее сохраняется это повышение, тем медленнее усваивается продукт. Это стоит учитывать людям с неустойчивым состоянием поджелудочной железы, склонным к резким колебаниям сахара, а также желающим сбросить вес.
