Иногда хочется чего-то солёного и острого, но полезного и легкого в приготовлении. Например, маринованные огурцы идеально подходят для удовлетворения таких противоречивых желаний. Но покупать готовые или готовить их традиционным острым способом с уксусом — это, конечно, не выход. А этот простой рецепт — отличная сыроедческая альтернатива. Получается ароматно, вкусно, хрустяще и быстро.
Ингредиенты:
- огурцы – 3 шт.
- зелень укропа – 1 пучок
- чеснок – 3-4 зубчика
- лимонный сок – 3 ст.л.
- морская соль – ½ ч.л.
Способ приготовления:
Огурцы вымойте, обсушите салфеткой и нарежьте тонкими кружочками.
Мелко нарежьте укроп и чеснок.
Положите всё в литровую банку. Добавьте соль и лимонный сок. Закройте крышку.
Встряхивайте банку 30 секунд. Поставьте в холодильник на ночь. Для более маринованного вкуса можно добавить в банку лавровый лист, 2-3 горошины чёрного перца, 1-2 бутона гвоздики и оставить на 2-3 дня.
Эти замечательные живые соленые огурцы можно есть в качестве закуски или использовать в супах, салатах и соусах.
