НУТ, или откуда вегану взять белок.
Нут содержит много белка – 19 граммов на 100 граммов продукта, еще клетчатку, витамин В2, восполняет дефицит железа в дальнейшем, стабилизирует уровень сахара в крови и дарит нам ощущение сытости.
Существует много видов нута – есть черный, красный, зеленый. Прежде чем отваривать нут, нужно на ночь замочить его в холодной воде.
Утром меняете воду и варите час-полтора. Дальше можно сделать карри из нута или супа, или просто добавить в салат… Также можно прорастить нут.
