Казеин.
Наиболее масштабные исследования о взаимосвязи болезней и питания были проведены ученым Колином Кэмпбеллом и описаны в его открытой книге «Китайское исследование».
В 1970-х Америка увлеклась белковыми диетами. Они обещали сохранить вес при замене нормальной пищи белковым коктейлем. Позже миллионы людей стали придерживаться диеты, богатой белками и жирами, которая была основана на таких книгах: Новая диетическая революция доктора Аткинса, Protein Power, Диета Саут-Бич.. После применения этих диет, прогнозирующих быстрое решение проблем, люди падали без сил, страдали запорами, до тошноты подсчитывали калории, резко повышался риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, онкопроцессов.
В это же время доктор Колин Кэмбелл лабораторно доказал, что «скорость развития рака может регулироваться посредством питания, несмотря на очень сильную генетическую предрасположенность». Также он доказал ключевую роль белков животного в развитии онкопроцессов. И первым белком в его исследованиях стал именно казеин – молочный белок. Этот пост – краткий ответ на вопрос: «а что плохого в казеине/молоке?»
Если этот вопрос задан из искреннего интереса и не заведомо ради самооправдания, то полный ответ вы получите лишь немного потрудившись самостоятельно и прочитав плоды научно-исследовательских работ Колины Кэмбелы «Китайское исследование».
