Питание здорового человека должно состоять на 80% из щелочеобразующих продуктов и на 20% — из кислотообразующих продуктов.
Восстановить нарушенное здоровьеТо есть, пропорцию в диете необходимо изменить, доведя объем «щелочных» продуктов до 100% в период двух–трех недель.
К «щелочным» продуктам относятся большинство овощи, зелень, горох, фасоль, чечевица, специи, травы и приправы.
Обратите внимание, что окисляющее и подщелачивающее воздействие продуктов на организм не имеет ничего общего с реальным рН самой пищи. Например, лимоны очень кислые, однако конечные продукты, которые они производят после переваривания и выращивания, насыщены щелочами. Таким образом, хотя может показаться, что цитрусовые оказывают подкисляющее воздействие на организм, лимонная кислота, которую они содержат, на самом деле оказывает подщелачивающий эффект.
Мясо же, напротив, содержит много щелочей, однако после процесса пищеварения в организме остается очень кислотный остаток. Именно поэтому почти все животные происхождения окисляют продукты организма.
