Что если бы кто-нибудь сказал вам, что существуют такие растения, которые при регулярном употреблении в пищу:
- Таким образом, здоровую работу печени поддерживают в качестве тонизирующего и мягкого мочегонного средства для очищения крови и всего организма, поддерживают от камней в почках и улучшают состояние желудочно-кишечного тракта;
- помочь снизить вес;
- очищают кожух и удаляют от прогретой жидкости;
- улучшают функцию кишечника, используя как запоры, так и диарею;
- предотвращают или снижают высокое кровяное давление;
- проведение профилактическим и лечебным мытьем при анемии;
- снижают уровень холестерина в сыворотке крови почти вдвое;
- Уменьшают или значительно снижают изжогу и повышенное газообразование, уменьшают тяжесть жирной пищи;
- используются для профилактики и лечения различных форм противораковой терапии, для профилактики и контроля сахарного диабета, и в то же время не имеют никаких негативных последствий и избирательно воздействуют только на лечение у вас заболевания…
- Что, если я вам также скажу, что растения обладают различными приспособлениями при употреблении в салатах, супах и чаях, – на что бы вы решили завладеть таким сокровищем?
К счастью, на вашей стороне и предоставлены вам эти чудесные растения в природе в весеннее время! Я говорю о горьких травах или горькой зелени.
Горькие травы – это темно-зеленые травянистые растения, изготовленные в соответствии с современными технологиями, которые производят одуванчик и руккола. Помимо того, что они богаты витаминами, как и всякая другая зелень, горечь признана питательными веществами, которые особенно благоприятно влияют на процесс пищеварения.
У горькой зелени ярко выраженный вкус, и это может указывать на некоторое время, чтобы к нему привыкнуть, но польза для здоровья определенно оправдывает это усилие!
Согласно Аюрведе, горький вкус является легким, охлаждающим и легким в природе. В рационе питания у многих людей именно горький вкус почти полностью отсутствует.
Горькие травы – это гораздо более полезный и целительный способ создать более щелочную среду и добавить горький вкус в хорошо сбалансированное рациональное питание.
Самые полезные свойства горьких трав
1) Диетическая супер-еда
Горькие травы богаты витаминами А, С и К, а также такими минералами, как кальций, калий и магний. Богатые фолиевой кислотой и клетчаткой, с низким содержанием воды и натрия (соли), эти зеленые растения представляют собой кладезь питательных веществ!
Они обеспечивают отличное состояние кожи (бета-каротин), воздействие нервной системы (фолиевая кислота), здоровое свёртывание крови (витамин К), а также содержат фито-компоненты, поддерживающие здоровое зрение.
2) Чудо для пищеварения
Употребление горькой пищи активирует вкусовые рецепторы, одновременно стимулируя выработку активных ферментов и выделение желчи, что, в свою очередь, способствует здоровому пищеварению. Чем лучше переваривается ваша еда, тем больше питательных веществ ваш организм сможет питать из съеденной пищи. Если ваш организм не может усвоить никакие питательные вещества, то что бы вы вынимаете ни ели – это не принесет вам никакой пользы.
Высокое содержание грубых волокон в горьких травах также помогает выводить отходы из организма через желудочно-кишечный тракт.
Более того, горькие средства способствуют детоксикации печени, регулируют уровень холестерина, балансируют гормоны, очищают от токсинов кровь и метаболизируют жиры. Учитывая, что сейчас все стороны рекламируют так называемую палео-диету с высоким содержанием жиров, нам просто нужны горькие травы, которые помогают более эффективно переваривать жиры.
3) Баланс вкуса и уменьшение пристрастий.
Аюрведа рекомендует для поддержания здоровья употреблять в пищу все вкусы: сладкого, солёного, кислого, горького, острого и вяжущего. К сожалению, западный рацион состоит в основном из сладкого и солёного вкуса, а остальные почти совсем не используются. Нам пойдёт только на пользу есть пища, активизирующая все наши вкусовые рецепторы, и начать мы можем с добавления в наш рацион невероятно полезной горькой зелени!
Есть также данные о том, что употребление горьких трав снижает пристрастие к нездоровой пище и тем самым помогает снизить вес!
Так как же нам включить в рацион эти замечательные травы, чтобы получить удовольствие и удовольствие? На самом деле это не так уж и сложно.
При покупке выбирайте органическую зелень с свежими листьями и ту, которая на данный момент в стране. Листовая капуста «коллардс» и «кейл», ботва репы и горчицы встречаются в сезоне с октября до ранней весны, свекольная ботва доступна с весны до осени. Листья одуванчика лучше употреблять весной и летом.
Зелень может храниться в холодильнике 2-3 дня, но лучше, конечно, ее съесть сразу же. Чтобы приготовить листовые овощи для еды, промойте или «прочистите» их в миске с водой, а затем очистите жёсткие черешки или стебли.
Вот список горьких трав и листовых овощей, которые стоит попробовать этой весной:амарант, руки кола, эндивий, брокколи рааб, листья одуванчика, эскарол, салат-фризе, листовая капуста кейл, мизуна, горчичная ботва, крапива, салат радичио (или радичио), рапини, салат татсой, ботва репы, водяной кресс.
