Семена льна
Рекомендуемая разовая порция: 1–2 столовые ложки в измельченном виде. Полезные свойства льняных семян складываются из-за насыщенности их линоленовой кислотой, в результате чего в рационе содержится клетчатка и обилия лигнанов (вид антиоксидантов).
Эфирная линоленовая кислота – мощное противовоспалительное средство. Совместное действие линоленовой кислоты и лигнанов может снизить риск развития рака у людей. Лигнаны являются фитоэстрогенами и обладают свойством сходства с эстрогеном. Они обладают антиоксидантными свойствами. Фитоэстрогены помогают стабилизировать гормональный уровень, облегчить симптомы предменструального синдрома и менопаузы, могут помочь предотвратить развитие рака молочной железы и предстательной железы.
Диетическая клетчатка семян льна поддерживает нормальную функцию кишечника. Растворимые волокна клетчатки снижают уровень холестерина в крови и снижают риск развития инфарктов и инсультов.
Семена льна эффективна от многих видов паразитов, особенно от кишечных грибков.
Семена черного кунжута
Они ценятся за содержимое масла, которое очень хорошо хранится.
Кунжут ценен как хороший источник марганца и медицины. Он богат кальцием, магнием, железом и фосфором. В семенах кунжута много витамина В1, цинка и диетической клетчатки.
В дополнении к перечисленному в кунжуте указаны два вещественных вещества – сезамин и сезамолин. Оба относятся к лигнанам. Эти вещества снижают уровень холестерина в крови у людей. У животных они предотвращают повышение кровяного давления и усиливают насыщение тканей витамином Е. Сезамин предохраняет повреждения клеток печени антиоксидантами.
Семена расторопши
Единственные семена, которые значительно замедляют процесс регенерации клеток печени. Силимарин, входящий в их состав, стабилизирует клеточные мембраны, тем самым наше самое естественное проникновение активных веществ в клетку, выполняя защитную функцию.
Единственный способ получить максимальное количество семян – съесть их в сыром виде. Термическая обработка приводит к образованию токсинов, витаминов, минералов и эфирных масел денатурируются. Жареные семечки – это уже не живая еда – они уже не могут прорасти. Никакие семена в мире не могут выдержать нагрев и жарку, чтобы сохранить свои питательные свойства, их необходимо замачивать, перемалывать и толочь.
Вышеперечисленные семена можно перемалывать в кофемолке до состояния муки и катализатора в:
1. Фруктовые зеленые коктейли
2. Домашние конфеты
3. Льняная кашка
