Ингредиенты:
- 2 свеклы (лучше брать длинные, они слаще круглых)
- 2 морковки
- 4 топинамбура
- 1 луковица
- 4 ст. л. квашеной капусты
Как приготовить винегрет?
Морковь, свекла и топинамбур (естественно сырые, очищенные и натертые на крупной (свекольной) терке, лук как для обычной винегретной заправки).
Все перемешивается, заливается маслом (я добавляю оливковое) + квашеная капуста.
Его можно есть сразу, но для улучшения вкуса рекомендуется закрыть крышкой и дать настояться в течение получаса-часа.
