Ингредиенты:
- цветная капуста – 250г
- листья шпината – 1 большая горсть
Соус:
- зелень укропа – 1 пучок
- проростки семян подсолнечника – 4 ст.л.
- чеснок – 1 зубчик
- семена горчицы – ½ ч.л.
- сок лимона – 1 ст.л. или по вкусу
- свежемолотый черный перец, соль – по желанию и по вкусу.
В блендер поместите проростки, порезанную зелень укропа, чеснок, свежемолотые семена горчицы, сок лимона и соль по вкусу. Перемолотить до максимальной минимальной консистенции. Если нужно, добавьте немного фильтрованной воды, чтобы добиться необходимой густоты соуса.
Цветную капусту не очень мелко покрошить. Шпинат разорвать руками. В миске перемешайте овощи и часть соуса, оставьте 2-3 ст.л. соус для украшения.
