Рецепт № 1. МОРКОВНЫЙ ХЛЕБ.
Ингредиенты:
- 1 стакан пророщенной пшеницы
- 0,5 стакана льняного семени
- 0,5 стакана семян подсолнечника
- Свежий пирог из 2 морковок
- 0,5 шт. лука
- 2 столовые ложки оливкового масла
Подготовка:
Измельчить в кухонном комбайне пшеницу, семена льна и подсолнечника, добавить морковный жмых, оливковое масло и тщательно перемешать. Лук натереть на терке, добавить в тесто, перемешать.
Из приготовленного теста сделать лепешки, размером с блины. Поместить в сушилку (или духовку при 47 градусах) и подсушить с двух сторон. Это может занять 5-6 часов.
В тесто также можно добавить сушеный болгарский перец, острый перец, помидоры, изюм и грецкие орехи.
Рецепт № 2. ВКУСНЫЙ ЗЕРНОВОЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ (без муки)
Ингредиенты:
- 1 стакан семян подсолнечника
- ½ стакана семян льна
- ½ стакана фундука
- 1,5 стакана НЕ овсянки быстрого приготовления
- 4 столовые ложки отрубей
- 1 чайная ложка розовой соли
- 1 столовая ложка кленового сиропа или пара капель стевии)
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 стакана воды
Подготовка:
Время приготовления: 60 минут
- Если у вас есть в хозяйстве силиконовая форма для выпечки, берите ее. Если нет, не волнуйтесь, можно обойтись и обычной. Нужно только застелить ее пергаментной бумагой (оставив большие хвостики по бокам) и немного смазать маслом.
Соедините все сухие ингредиенты в миске. В отдельной емкости смешайте подсластитель, который вы используете (или, возможно, нет), масло и воду. Хорошо взбейте и вылейте в смесь сухих ингредиентов. Очень хорошо перемешайте. Сразу же переложите тесто в форму и разровняйте его. Оставьте тесто на два часа, если возможно, дольше. Оно должно стать очень плотным и густым, т. е. даже в сыром виде еще не выпеченный хлеб должен принять форму.
- Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Поставьте противень с тестом в духовку на среднюю полку. Выпекайте 20 минут. Теперь нам понадобится противень. Достаем форму, аккуратно переворачиваем ее на противень и вынимаем хлеб. Поэтому в начале мы и говорили о силиконовой форме, из нее легче вынуть полуготовый хлеб. Теперь поставьте противень с полуготовым хлебом обратно в духовку и выпекайте еще 30-40 минут. Готовность хлеба можно определить, постучав по нему, звук должен быть глухим. Обязательно дайте хлебу полностью остыть перед употреблением.
