Морская капуста (ламинария) – содержит огромный спектр микро- и микроэлементов, полезных для организма. Во многих книгах по здоровому питанию советуют употреблять эту водоросль для поддержания всех необходимых витаминов в организме. Не знаю как у всех, но в ламинарии много витамина В12 (в 100 г ламинарии содержится до 10 мкг витамина В12) и йода.
Мой рецепт приготовления морских водорослей:
- Я беру сушеные водоросли (обычно стакан) и промываю их в сите. Для этого я опускаю сито в миску с водой и перемешиваю.
- Затем сливаю воду и повторяю процедуру 3–5 раз, пока вода после следующего полоскания не станет чистой.
- Затем перекладываю в миску и натираю на терке одну небольшую морковь.
- Далее я добавляю по столовой ложке яблочного уксуса и лимонного сока, столовую ложку растительного масла (льняного, кунжутного или, в крайнем случае, подсолнечного холодного отжима, натурального).
- Все это тщательно перемешиваю вилкой и добавляю специи по вкусу. Если кому-то не хватает соли, добавьте щепотку морской соли. Также вкусно получается с добавлением чеснока (выдавленного в чеснокодавилке или натертого на терке).
Если замочить водоросли в воде на 10–30 минут, они сильно пропитаются водой и станут безвкусными.
