В последние годы подобные каши незаслуженно были вытеснены с наших столов, а между тем лен — одно из древнейших растений, которые человек использовал не только в приготовлении пищи, но и в медицине, и во многих других видах своего хозяйства. В последнее время все чаще и чаще бросает взгляд на свои истоки, многие полезные продукты вновь возвращаются в наш рацион — и это замечательно!
Ингредиенты:
(на две порции): семена льна — 1 стакан размороженные ягоды — 1 стакан теплая питьевая мед вода — по вкусу орешки для украшения.
Приготовление:
льняная каша делается из льняной муки, и для этого нам сначала нужно сделать ее самой. Для этого просто перемелем стакан семян льна в кофемолку до тех пор, пока можно будет получить более мелкие частички состояния. После этого добавляем в муку теплую воду, мед и размешиваем до состояния каши. Обычно на такое количество семян мне требуется один стакан — каша получается не жидкая, но и не вкусная, как тесто. Поэкспериментируйте с водой самостоятельно, поскольку стаканы у всех разные, и такие тонкости полностью в миллилитрах не измеряются. Имейте в виду, что мука впитывает воду, поэтому спустя минут пять после замешивания каша еще чуть-чуть загустеет — если это произошло, начертите чуть больше воды. В принципе, на этом базовая льняная каша готова. Кому-то вкус льна очень, и он с удовольствием наворачивает ее в таком виде, а кому-то этот вкус поначалу кажется непривычным, и тогда в кашу можно добавить много всего вкусного. Например, в этот раз я добавила вишню (бросив ее в блендер вместе с кашей) и красную смородину (оставив ягодки целенькими). Имейте в виду, что добавление размороженных ягод повышает кислость каши, поэтому не забудьте добавить еще мёда.
