מחסור בסיבים הוא אחת הסיבות העיקריות לעיכול איטי ועצירות, שהן בעיות שכיחות מאוד עבור רוב האנשים.
סיבים הם סיבים תזונתיים צפופים בעלי השפעה עצומה על תפקוד מערכת העיכול. עלי כרוב, קליפות קטניות וזרעים שונים - כל אלה הם סיבים.
זה מחולק לשני סוגים:
- סיבים בלתי מסיסיםהוא נמצא בסובין חיטה, קליפתם של ירקות ופירות רבים, כגון גזר, סלרי, ברוקולי, סלק, אגסים, תפוחים ואגוזים. מסייע להתמודד עם עצירות, טחורים וקוליטיס. סיבים בלתי מסיסים אינם מתעכלים על ידי הגוף ויוצרים מסה צפופה המזרזת את מעבר המזון המעוכל דרך מערכת העיכול.
- סיבים מסיסיםסובין שיבולת שועל, זרעי פשתן, רוב הפירות ושעועית הם מקורות לסיבים תזונתיים מסיסים. סיבים אלה, בשילוב עם מים במעיים, הופכים לחומר דמוי ג'ל. מסה זו מקדמת סילוק עדין מהמעיים לא רק של פסולת ורעלים, אלא גם של תוצרי פסולת, חיידקים ווירוסים.
היתרונות של סיבים
- מוצרים המכילים סיבים תזונתיים, הן בלתי מסיסים והן מסיסים, חייבים להיכלל בתזונה היומית.
- סיבים תזונתיים מונעים היווצרות אבני מרה ומסייעים בהפחתת כמות הכולסטרול בדם.
- סיבים תזונתיים מנקים את הגוף מתרכובות רעילות ומשביעים במהירות ללא קלוריות נוספות.
- צריכה קבועה של מזונות המכילים סיבים מסייעת במניעת סרטן המעי הגס ומחלות לב וכלי דם.
- סיבים גסים מאטים משמעותית את תהליך ספיגת הפחמימות והשומנים, מה שעוזר לא רק לנרמל את המשקל, אלא גם את רמות הסוכר בדם.
- מוצרים המכילים סיבים תזונתיים גסים (סובין, דגנים מלאים, אפונה צעירה, כרוב, תפוחים, מיץ תפוזים סחוט טרי) מכילים מספר רב של מיקרו-אלמנטים הדרושים לגוף.
- הודות לסיבים, חיידקים מועילים החיים במעיים מייצרים אנזימים ומשפרים את תפקוד מערכת העיכול.
כיצד סיבים תזונתיים וסיבים תזונתיים עוזרים לך לרדת במשקל?
סיבים תזונתיים, הנפיחות בקיבה, מסייעים לספק רעב במהירות ומונעים אכילת יתר. סיבים גסים מאטים את ספיגת הסוכר לאחר האכילה, מה שמספק תחושת מלאות לאורך זמן. במעיים, סיבים גסים פועלים כחומר סופח, ומנקים את הגוף משומנים עודפים.
כיצד להגדיל בצורה נכונה את צריכת הסיבים התזונתיים הגסים?
עלייה חדה במזונות עשירים בסיבים בתזונה עלולה לגרום לנפיחות, שלשולים ועצירות. אסור לאכול יותר מ-25-30 גרם של סיבים תזונתיים ביום. ראשית, כדאי להחליף את המזונות הרגילים במזונות המכילים כמות גדולה של סיבים.
