הזמן חולף, עונות מתחלפות בזו אחר זו, ואנו גדלים עם מהלך הדברים המתמשך הזה. ההתבגרות שלנו מתרחשת לא רק כהתפתחות של יחידים, אלא גם של האנושות כולה. אנו הופכים מודעים וחכמים יותר ויותר, ותכונות אלו עוברות לכל תחומי חיינו: אנו מתחילים להיות אחראיים יותר לגבי מה שאנו צורכים - בין אם מדובר בסחורות, שירותים, מידע או מזון. תזונה היא אחד מיסודות חיינו. אוכל מלווה אותנו מלידה ועד מוות, כל החיים סובבים סביבו בצורה כזו או אחרת בכל עת: פולחן השמש ופסטיבל הקציר הקיימים בכל התרבויות, ימי הולדת, חתונות, פרידות מהנפטרים - כל החגים הללו תמיד לוו במתנות הטבע. כיום, כל זה קיבל מראה היפרטרופי: שפע של בתי קפה עם אוכל לא בריא אך מושך להפליא, מגוון מזון מהיר, סופרמרקטים עם מדפים של שוקולדים ועוגיות, שווקי אוכל שבועיים. ההנאות החולפות של מאפה עם קצפת, וופלים עם קרמל ואגוזים, או פרוסת פיצה גבינה טעימה יעברו מהר מאוד, אך להשלכות השליליות של הנאות כאלה יש סיכוי להימשך ולהצטבר. מצבי רוח משתנים, קילוגרמים עודפים, שיבושים בעיכול ובמערכות גוף אחרות בטווח הארוך - אבוי, כל זה יותר ממציאותי. שקופית יפה, שהוטבעה בתודעה דרך התקשורת המודרנית, של ילדה עם עוגה על צלחת וכוס קפה, תוחלף בקרוב בתמונה של ילדה עם עיניים נוצצות, צלחת פירות טריים וכוס מי מעיין נקיים.
העולם משתנה, והמשבר הסביבתי, הכלכלי והאנושי כבר אינו סוד: הגענו לנקודה שבה עלינו להשתנות צעד אחר צעד אם ברצוננו להישאר בריאים, מאושרים ולחיות על כוכב לכת משגשג, ולא לעבור לעתיד מצויר של "וול-אי" או למציאות של ניאו סיאול. הכל בעולמנו קשור זה בזה, ומה שאנו אוכלים משפיע לא רק על מצבנו, אלא גם על מצבו של כדור הארץ כולו. ככל שאנו עושים בחירות מודעות יותר, כך גם אנחנו וגם העולם סביבנו נשארים מאושרים ובריאים יותר.
חוסר שביעות רצון, דיכאון, עייפות וחוסר כוח, קמטים, סנטימטרים עודפים, כמו גם זיהום סביבתי עקב כמויות אריזות מוגזמות, צריכה עודפת עצומה של דלק, פליטות גזי חממה, מתאן, למעשה, עבודת כפייה של אנשים במדינות עולם שלישי, עלייה במספר האנשים הסובלים מהשמנת יתר, סוכרת וסרטן במדינות מפותחות, ההאצה ההולכת וגוברת של קצב החיים - כל זה קשור. עכשיו בואו נעצור ונחליט שאנחנו לא צריכים את כל זה.
כל אדם רוצה להיות מאושר ואהוב. בואו נודה לעצמנו: כאורגניזם יחיד, המייצג סינרגיה של יצורים חיים וכדור הארץ, איננו יכולים להיות מאושרים בזמן שאחד היצורים החיים הללו סובל, לא משנה מי הוא. במעמקי נשמתו של כל אחד, גם אם אדם זה מאובן תחת שכבת נסיבות החיים, יש חמלה לאחרים. כדי להיות מאושר ולחיות את החיים במלואם, קבלו החלטה לשנות - שינויים גדולים מתחילים בצעדים קטנים עבור כל אחד מאיתנו. יש הרבה יותר בשינוי התזונה שלכם ממה שנראה לעין. על ידי שינוי העדפות המזון שלכם, לא רק הגוף שלכם, אלא כל כדור הארץ יודה לכם.
1 – שתו יותר מים
נסו לשתות כמה שיותר מים נקיים. עלינו להשיב את הצורך הבסיסי הזה, כי ברובנו שכחנו איך לעשות את זה. קפה בבוקר, כוס לקחת מבית קפה, כוסות תה מול המחשב, ואפילו שקית מאטה - כל המשקאות האלה מובילים להתייבשות קשה. לא רק שלא צורכים את כמות המים הנכונה, אלא גם מוציאים אותם מהגוף בעודף, מה שמוביל לצמא תאי גדול עוד יותר, בין היתר, לעומס שיטתי על בלוטות יותרת הכליה וכלי הדם. סודה, תה מתוק בבקבוקים, מיצים ארוזים, ואפילו "משקאות בריאות מועשרים" שונים לא יחליפו את הצורך שלכם במי שתייה נקיים.
אם עדיין אין לכם הרגל חדש, צרו לעצמכם הרגל חדש של שתיית כוס מים לפחות לאחר היקיצה ולפני השינה, וגם עקבו אחר כמות הנוזלים שאתם שותים במהלך היום. נסו לשתות בממוצע 2 ליטר מים ביום. השתמשו באפליקציית Water Balance אם אתם עדיין מתקשים לחשב באופן עצמאי את צרכי המים שלכם. לאחר זמן מה, תתרגלו לנפח הנוזלים החדש ולא תצטרכו להזין את התוצאות.
במקום תה, שתו צמחי מרפא – מגוון רחב להפליא ובעל תכונות מועילות רבות, שביניהן כל אחד יכול למצוא משהו שמתאים לו במיוחד. תה צמחים ממיס רעלים, וכמות מלאה של מים מסייעת להוציא אותם מהגוף.
במקום קפה, שתו בבוקר טוניק, מיץ ירקות סחוט טרי עשוי ממלפפון וסלרי, סלק עם ג'ינג'ר או גזר, והכל בתוספת תפוח ירוק. אם עדיין קשה לוותר לחלוטין על קפה, החליפו אותו בקקאו אורגני או עולש. מאוחר יותר תוכלו לוותר גם עליהם. חם בערבים
