מה הדרך הטובה ביותר להכין שייק?
צליל של בלנדר שמערבב שייק הוא צליל קבוע במטבחים רבים (בתקווה). משקה זה הפך לארוחה מהירה נפוצה כמו עבור אנשים מסוימים ביצה מקושקשת או כריך עם חמאה. שייקים הם בריאים, פשוטים וטעימים מאוד. אם אתם רק מתחילים להתנסות עם בלנדר, עקרונות פשוטים אלה יעזרו לכם ליצור את השייק המושלם בכל מובן.
אל תוסיפו יותר מדי מים, אחרת תקבלו ג'לי דק במקום קוקטייל סמיך. כדי שהטעם והצבע של השייק יהיו עשירים, המרקם של השייק חייב להיות סמיך למדי.
מרקם אחיד הוא המפתח להצלחה. כדי להפוך שייקים לטעימים באמת, חשוב להשתמש בבלנדר חזק. אסור שיהיו חתיכות ירוקות צפות בתוך השייק הירוק, וגם לא תמרים מושרים או משמשים מיובשים יש לערבב עם מים למרקם קרמי. שייקים נכונים הם כמו יוגורט או מילקשייק, שייקים לא נכונים הם כמו סלט מעורבב עם מים.
קר, אבל לא קפוא. קוקטייל קר תמיד טעים יותר.
מתיקות היא מרכיב מרכזי בכל שייק. המרכיב המתוק הרב-תכליתי ביותר הוא בננות. הן מוסיפות גם מתיקות וגם מרקם קרמי, ומשתלבות היטב עם כל פירות יער ועשבי תיבול. האבוקדו יוסיף מרקם קרמי, אך תצטרכו להוסיף דבש למתיקות. ניתן להוסיף תמרים מושרים או משמשים מיובשים לקוקטיילים של שוקולד עם קקאו למתיקות. לפירות מתוקים, אגסים ומנגו בשלים מתאימים גם כן.
כדי למנוע מהסמודיי להפוך למתיקות עד דביקה, הוסיפו מיץ לימון או ליים.
הוסיפו חלב אגוזים במקום חלב פרה. ניתן להשיג את הטעם והמרקם של מילקשייק באמצעות חלב אגוזים, שמשתלב הרבה יותר טוב עם פירות ועשבי תיבול. כל אחד יכול להכין חלב אגוזים בעצמו או לקנות אותו בחנות.
עצרו בזמן. ניסויים הם מעניינים ומרגשים, אך שילובים מורכבים מדי לא תמיד מובילים להצלחה. ככלל, שייק אידיאלי מכיל לא יותר מחמישה מרכיבים עיקריים. חלב שקדים + תותים + בננה + תרד. או: חלב שקדים + תרד + סלרי + בננה. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא למצוא את השילוב האהוב עליכם ותוכלו לבשל את אותו המתכון כל יום.
