לפעמים רוצים משהו מלוח וחריף, אבל זה בריא וקל להכנה. לדוגמה, מלפפונים כבושים מושלמים למילוי תשוקות סותרות כאלה. אבל קניית מלפפונים קנויים או הכנתם בצורה המסורתית החמה עם חומץ היא כמובן לא אופציה. והמתכון הפשוט הזה הוא אלטרנטיבה מצוינת למזון נא. זה יוצא ארומטי, טעים, פריך ומהיר.
רכיבים:
- מלפפונים - 3 יחידות.
- עלי שמיר ירוקים - צרור אחד
- שום – 3-4 שיני שום
- מיץ לימון - 3 כפות.
- מלח ים - חצי כפית.
שיטת בישול:
שוטפים את המלפפונים ומייבשים אותם בעזרת מפית. חותכים לעיגולים דקים.
קוצצים דק את השמיר והשום.
מניחים הכל בצנצנת של ליטר. מוסיפים מלח ומיץ לימון. סוגרים את המכסה.
יש לנער את הצנצנת במשך 30 שניות. להניח במקרר למשך הלילה. לטעם כבוש יותר, ניתן להוסיף עלה דפנה, 2-3 גרגירי פלפל שחור, 1-2 ניצני ציפורן לצנצנת ולהשאיר את הצנצנת למשך 2-3 ימים.
ניתן לאכול את החמוצים החיים הנפלאים הללו כמתאבן או להשתמש בהם במרקים, סלטים ורטבים.
