יצירות חלב שקדים ועיסת שקדים תוצרת בית

לְגַלוֹת את ההנאות של חלב שקדים ביתי, אלטרנטיבה טעימה, עשירה בחומרים מזינים וללא מוצרי חלב. בפוסט בבלוג הזה, נדריך אתכם במתכון פשוט ונשתף רעיונות לשימוש בשאריות עיסת השקדים.

רכיבים:

• 1 כוס שקדים גולמיים
• 3-4 כוסות מים מסוננים
• דבש גולמי או ממתיק מועדף (אופציונלי)

שלב 1: השריית והכנת השקדים התחילו בהשריית כוס אחת של שקדים גולמיים במים למשך הלילה. תהליך זה מרכך את השקדים ועוזר להסיר מעכבי אנזימים, מה שהופך אותם לעיכול קל יותר ומזינים יותר.

שלב 2: ערבוב וסינון לאחר ההשריה, סננו היטב את השקדים ושטפו אותם. העבירו אותם לבלנדר והוסיפו 3-4 כוסות מים מסוננים. טחנו עד שהתערובת הופכת חלקה וקרמית. כדי להשיג מרקם קטיפתי, סחטו בעדינות את החלב לקערה וסננו את התערובת דרך שקית חלב אגוזים או בד גבינה דק.

שלב 3: המתקת חלב השקדים אם רוצים, ניתן להמתיק את חלב השקדים בדבש גולמי או בממתיק הטבעי המועדף עליכם. יש לערבב היטב כדי לשלב את המתיקות באופן שווה.

ניצול עיסת השקדים

עוגיות שקדים ומנגו

רכיבים:

• מנגו אחד, קלוף וקצוץ
• 1/2 כוס עיסת שקדים
• 2 כפות דבש

הוראות:

1. שלבו את כל החומרים במעבד מזון.
2. ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה ויצירת משחה חלקה.
3. פזרו את התערובת על מגשי ייבוש.
4. ייבוש של 10-12 שעות בטמפרטורה של 43 מעלות צלזיוס.
5. לאחר ייבוש מלא, העוגיות מוכנות להנאה.

פֶּתֶק: אם אין לכם מייבש כביסה, תוכלו להשתמש בתנור על העוצמה הנמוכה ביותר, כאשר הדלת פתוחה מעט כדי לאפשר ללחות לצאת. שימו לב כדי למנוע ייבוש יתר.